秋になり空気が心地良い感じになってきた。
夕食は新鮮な魚を食したいな！と思ったので、近くの海に魚釣りに出かけた。
狩猟生活？・・・自給自足だね・・・笑
３時から１時間３０分程釣りをしたのだが、仕掛けは簡単なサヒキで、釣果は４５匹と絶好調だった。

狙った魚は小型のマアジだが、他にイサキやメジナも混じった。
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アジは、食べて美味しく釣って楽しい魚で、特に小型のアジは下処理が簡単なのがいい。


釣りたての超新鮮なアジを食べることができるのは、釣り人の特権！

簡単で美味しいアジの調理法

■小アジの唐揚げ（酒の肴にもってこい）
内臓とエラをキレイに取る。 水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、小麦粉をまぶす（少しカレー粉を混ぜても良い）。 低温の油でじっくりと揚げれば骨まで全て美味しく食べられる。特に揚げたては最高！

■アジのたたき（少し大きめのアジならコレ！）
ショウガ・ネギ・大葉を細かく刻んでおく。 アジを三枚におろす。 小さ目に切ったアジにショウガ・ネギ・大葉を混ぜ、包丁で軽く叩いて出来上がり！

■アジフライ（定番！）
ゼイゴ（体表にある堅い骨）を取って皮を剥き、内臓を取る。綺麗に洗ってから水分をキッチンペーパーなどで拭き取る。 三枚におろして、小麦粉、とき卵、パン粉の順に付けて１８０度のサラダ油の中に入れてこんがり揚げる。

■アジの刺身（大きいアジが釣れたら！）
アジを三枚におろす。大葉と大根のツマをお皿に盛り付ける。生姜醤油でいかがですか？

魚の調理で内臓は取り除くと思うが、エラは良くないことが多いので、取り除くのを忘れないようにしましょう。

サビキ釣りで注意すること。
アジを狙って釣りをしていると、よく釣れるのがアイゴという魚。今日も３匹釣れた（即リリース）。
背鰭（せびれ）、尻鰭（しりびれ）に毒のある鋭い棘があり、触ると簡単に刺さり激しく痛みます。
子供など知識のない人が触ってしまわないように注意が必要です。

下がアイゴ。釣った直後は写真のように斑模様が目立つので、これが釣れたら触ってはいけない。
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